Rawa Dosa Recipe

How to make Rawa Dosa Recipe

सुबह के नाश्ते में कुछ अच्छा और जल्दी बनाना हो तो सूजी यानी कि रवा का डोसा बनाया जा सकता है, सूजी डोसा बहुत आसानी से और बहुत जल्दी बन जाता है, इसे बनाने के लिये पहले से तैयारी करने की आवश्यकता नहीं है, और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

रवा डोसा बनाने की सामग्री

  • 1. रवा (सूजी) - 1/2 कप
  • 2. चावल का आटा - 1/2 कप
  • 3. मैदा - 2 टेबल स्पून मैदा
  • 4. तेल - 3-4 टेबल स्पून
  • 5. हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून
  • 6. हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
  • 7. अदरक पेस्ट - 1 /2 छोटी चम्मचन
  • 8. हींग - पिंच
  • 9. जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
  • 10. कुटी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • 11. नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

रवा डोसा बनाने की विधि :-

  • 1. किसी बड़े प्याले में रवा, चावल का आटा डाल लीजिये, मैदा भी डाल दीजिये. एक कप पानी डालिये और गुठलियां खतम होने तक फैट लीजिये|
  • 2. 1.5 कप पानी और डालिये और पतला घोल बनाकर तैयार कर लीजिये|
  • 3. घोल में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, हींग, कुटी काली मिर्च और जीरा डाल कर मिला दीझिये|
  • 4. घोल को 15 मिनिट के लिये रख दीजिये, डोसे बनाने के लिये घोल तैयार है|
  • 5. डोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये, हल्का गरम कीजिये और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये|
  • 6. घोल से 2- 3 चमचा घोल लेकर तवे पर एक जैसा पतला पतला फैलाइये. गैस तेज कर दीजिये, तेज और मीडियम गैस पर डोसे को नीचे की ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिये|
  • 7. डोसा निचली सतह पर अच्छा गोल्डन ब्राउन सिक कर तैयार है और पतला डोसा फैलाया है तब उसे और पलट कर सेकने की आवश्यकता नहीं हैं, डोसा पूरी तरह से सिक गया है और क्रिस्पी भी है. डोसे को उतार कर प्लेट में रख लीजिये|
  • 8. और दूसरा डोसा बनाने के लिये तवा को ठंडा होने के बाद, तवा पोंछिये और और घोल डाल कर डोसा फैलाइये और नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिये, सारे डोसे इसी तरह बना लीजिये.
  • 9. सूजी डोसा तैयार है, सूजी डोसा को हरे धनिये की चटनी या पोदीना की चटनी, कसूंदी किसी के साथ परोसिये और खाइये|

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