Kimamai Sewaiyan Recipe

How to make Kimami Sewaiyan Recipe

आज हम आपको किमामी सेवइयां रेसिपी बता रहे है। सेवइयां रमजान के मौके पर बनाई जाने वाली एक काफी स्वादिष्ट डिजर्ट है। किमामी सेवइयां को बादाम, लोट्स सीड्स, काजू, नारियल, दूध, किशमिश, चीनी और खोया डालकर बनाया जाता है। इसे इलाइची और नट्स से गार्निश करके सर्व कीजिए।

किमामी सेवइयां बनाने की सामग्री :-

  • 1. 1 कप सेवइयां
  • 2. 1 कप चीनी
  • 3. 1-1/2 पानी
  • 4. 1 टी स्पून इलाइची पाउडर
  • 5. 1/4 कप बादाम (गार्निशिंग)
  • 6. 1 टेबल स्पून किशमिश (गार्निशिंग)
  • 7. 1 कप खोया
  • 8. 1 कप दूध
  • 9. (जरूरत के मुताबिक) घी
  • 10. 1 कप मखाना, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 11. 1 टेबल स्पून काजू (गार्निशिंग)
  • 12. 2 टेबल स्पून नारियल

किमामी सेवइयां बनाने की विधि :-

  • 1. सबसे पहले किमामी सेवई बनाने के लिए, एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करके इसमें सेवई को तब तक ड्राई रोस्ट कर लें जब तक यह डार्क ब्राउन न हो जाए। अब इसे एक तरफ रख दीजिये। आप स्वादिष्ट सेवई बनाने के लिए एक बात का ध्यान रखियें कि वह ज्यादा रोस्ट न हो जाए।
  • 2. अब इसी पैन में धीमी आंच पर घी गर्म करके 5 से 6 मिनट में मखाने और नट्स को क्रंची होने तक फ्राई कर लिजिएं।
  • 3. फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स को भी डालकर 2 मिनट के लिए भून लें। अब सबसे आखिरी में नारियल को फटाफट फ्राई कर लें, क्योंकि नारियल जल्दी जल जाता है। अब फ्राई की गई सामग्री को एक तरफ रख दीजिये।
  • 4. अब एक गहरे पैन में खोया, चीनी, पानी और दूध डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसे गैस पर एक उबाल आने तक लगातार चलाते रहे। अब आंच को धीमा करके इस सिरप को गाढ़ा होने दीजिये और इसे लगातार चलाते रहे।
  • 5. अब इसमें आधा कप पनी और दूध डालकर सिरप को गाढ़ा होने के लिए इसमें एक और उबाल आने दीजिये।
  • 6. फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स, भूनी हुई सेवई, नारियल और मखाना डालकर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट के लिए पकाकर गैस बंद कर दीजिये।
  • 7. अब इसमें इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसको 10 मिनट के लिए ढक दीजिये। अंत में काजू, किशमिश और बादाम से गार्निश करके सर्व करें।

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