Kashmiri Pulao

How to make Kashmiri Pulao

कश्मीरी पुलाव जिसका नाम सुनते ही मुं​ह में पानी आ जाता है। यह एक बहुत ही लजीज़ रेसिपी है जिसे ड्राई फ्रूट्स और साबुत मसालों के साथ बनाया जाता है।

कश्मीरी पुलाव की सामग्री

  • 2 कप (धोकर पानी में भीगे हुए) बासमती राइस
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 3 लौंग
  • 1 दालचीनी स्टिक
  • 3 इलाइची
  • 1 तेजपत्ता
  • 2 कप दूध
  • 2 फ्रेश क्रीम
  • 1 टी स्पून चीनी
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1/2 कप ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश)
  • 2-3 गुलाब की पंखुड़ियां

कश्मीरी पुलाव बनाने की वि​धि

  • 1.दूध, क्रीम, चीनी, नमक को मिक्स करें।
  • 2.चावल का पानी निकालकर एक तर​फ रख दें।
  • 3.एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा, दालचीनी, तेजपत्ता, इलाइची, लौंग डालें।
  • 4.जब यह चटकने लगे तो इसमें चावल डालें और 2 मिनट के लिए इसे फ्राई करें।
  • 5.इसमें दूध का मिश्रण और आधा कप पानी डालें।
  • 6.इसमें उबाल आने दें, ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह न पक जाएं।
  • 7.बहुत आराम से इसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
  • 8.गुलाब की पंखुडियों से गार्निश करके सर्व करें।

Leave A Comment