How to make Dum Aloo Recipe

दम आलू का स्वाद बहुत ही मसालेदार, चटपटा और खुशबु वाला होता है। इसे बनांते समय जो इसकी खुशबु आती है वो सबका मन मोह लेती है। दम आलू की एक विशेषता यह है की इसमें ना तो ज्यादा सामग्री लगती है और ना ही ज्यादा समय। आप कुछ ही देर मे यह स्पेशल डिश बना सकते है।

दम आलू की सामग्री

  • 400 gram आलू
  • 3 टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 टुकड़ा अदरक
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 1/2 टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून धनियाँ
  • 50 gram क्रीम
  • 50 ग्राम दही
  • 1 टी स्पून मिर्च
  • 1/4 टी स्पून गरम मसाला
  • 2 टी स्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

दम आलू बनाने की वि​धि

  • 1.दम आलू बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छील कर साफ करले और उनमे चाकू या काटे की सहायता से छेद कर ले।
  • 2.अब कढ़ाई मे तेल गरम करे उसमे इन आलू को डालकर धीमी आंच पर तल ले। जब सभी आलू तल जाए तो उन्हें किसी बर्तन मे निकाल कर रख दे।
  • 3.इतना करने के बाद टमाटर, अदरक, हरी मिर्च मिक्सी मे डालकर उन्हें पीस ले। इस मिश्रण को निकाल ले।
  • 4.गैस पर कढाई रखे उसमे तेल डाले साथ ही ज़ीरा डाले अब इसमें हल्दी, धनिया, गरम मसाला और मलाई डालकर अच्छे से मिलाए। अब इसमें पिसा हुआ मिश्रण डाले। इस सारे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे।
  • 5.अब इस मिश्रण मे नमक और लाल मिर्च डाले और अच्छे से भूने। इतना करने के बाद इसमें जब तेल मसाले से अलग होने लगे तो दही डाल दे और मिला ले।
  • 6.कुछ देर पकाने के बाद इसमें तरी के अनुसार पानी डाले जब इसमें उबाल आने लगे तो तले हुए आलू डाले और सारे मिश्रण को अच्छे से मिला दे।
  • 7.कुछ देर पकने के लिए छोड़ दे। 4-5 मिनट बाद देखे आपके गरमा गरम दम आलू तैयार है।

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